Sonstiges
250 g Emmentaler
250 g Greyerzer
1 Stück Knoblauchzehe
1 Flasche Weißwein
2 cl Kirschwasser
Pfeffer
Muskat
2 Stangen Baguettebrot
Eine irdene Kasserolle (Caquelon) mit einer Knoblauchzehe ausreiben.
Je 250 g Emmentaler und Greyerzer Käse würfeln und die Käsewürfel in die Kasserolle geben und ½ Flasche guten Weißwein dazugeben.
Die Kasserolle auf ein Rechaud (Sprituskocher) stellen und den Käse unter ständigem Umrühren langsam schmelzen lassen.
Mit Pfeffer und Muskat würzen.
Sobald das Fondue schön geschmeidig ist, ein Gläschen Kirschwasser zufügen.
Weißbrotstückchen auf lange Fonduegabeln aufspießen und in die Käsemasse tunken